GEOFFREY RODRÍGUEZ, DE RESTAURANTE TOWN HOUSE, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Restaurante Town House es un restaurante con un concepto que recuerda al Viejo Oeste americano. Ubicado en Ciudad Real, San Sebastián Salitrillo, Santa Ana Cuenta con más de 10 años de experiencia en el servicio de restaurantes y servicio para eventos. Nuestro especialidad son las carnes y mariscos preparadas con los ingredientes de mayor calidad y preparados por nuestro chef que cuenta con más de 20 años de experiencia en la cocina gourmet.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Mi nombre es Geoffrey Rodríguez, trabajo como Ejecutivo de Social Media Marketing en ALMOSA de C.V. empresa propietaria de Restaurante Town House. Llegué a ALMOSA en diciembre 2011, cuando recién terminaba mi carrera de licenciatura en Marketing Internacional en la Universidad de El Salvador Facultad Multidisciplinaria de Occidente. Junto con dos amigos más y gracias al apoyo de otro amigo que ya laboraba en ALMOSA, pudimos presentar un proyecto de marketing para mejorar el funcionamiento de ALMOSA y sus marcas, incluido el Restaurante Town House. La Directora Ejecutiva de ALMOSA vio nuestro plan y le dio el visto bueno y comenzamos nuestro periodo de prueba en enero 2012, fecha desde la cual me he mantenido trabajando para esta empresa y participando de lleno en todos los proyectos que emprendemos para mejorar Restaurante Town House.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Lo que más demandan de nuestro menú de Restaurante es el Mar y Tierra, un platillo que lleva carne y mariscos. Asimismo en fechas especiales realizamos un grandioso show con música y premios para nuestros invitados que es otra de las características por las cuales nuestros clientes demandan nuestro servicio durante el año. Por último, dado que contamos con un salón de eventos para nuestros clientes, el servicio de alimentación y meseros también es otra característica muy demandada por todos nuestros clientes frecuentes.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Mi consejo ante una crisis es buscar la oportunidad que viene unida a la crisis. Es decir, buscar una manera de convertir esa Amenaza del entorno externo en una Oportunidad para crecer en los negocios. Míralo desde este punto: una crisis saca a relucir nuevas debilidades de nuestra marca, ¿por qué no detectarlas a tiempo y realizar los cambios pertinentes para erradicar nuestras debilidades?
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Por ser un restaurante vendemos una variedad de platillos y bebidas de distintas marcas. Pero como describía anteriormente, el platillo más solicitado es el Mar y Tierra seguido de la Pechuga de Pollo a la Pamesana. En cuanto a las bebidas, las cervezas nacionales son las más vendidas y el tequila que son parte de lo que ofrecemos en nuestra bar de restaurante.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- A parte de que nuestro concepto y ambientación es totalmente diferente al resto de restaurante del país, hemos lanzado menús económicos para otros tipos de clientes, de manera que son varios sectores del mercado los que pueden disfrutar de nuestro delicioso menú. También contamos con música en vivo todos los domingos al mediodía y durante días festivos. En ocasiones especiales también realizamos rifas para premiar la preferencia de nuestros clientes. Actualmente estamos terminando un nuevo proyecto de remodelación de nuestro Bar VIP el cual será lanzado el próximo mes de marzo, un bar en el cual nuestros clientes podrán compartir con sus amigos de excelentes promociones en cervezas y licores como también de un nuevo y aun más exquisito menú para bocas o para disfrutar como platos fuertes, dichas promociones serán exclusivas en lo que llamaremos Bar House, siempre al interior de las instalaciones de Restaurante Town House.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Claro, antes de comenzar la carrera trabajé como auxiliar contable en una gasolinera y mucho tiempo antes también trabajé como fotógrafo ya que ese era el trabajo de mi padre, que en paz descanse.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Nuestros clientes son personas mayores de edad, que cuentan con un trabajo estable o son dueños de su propio negocio, con familia ya establecida y que les gusta disfrutar de un menú diferente cada semana. La mayoría son de Chalchuapa, Ahuachapán y Atiquizaya aunque también recibimos visitas de Santa Ana e incluso turistas que vienen de Guatemala.